Ad Hoc，是美國超級名廚Thomas Keller在Napa酒鄉Yountville小鎮裡開的三間餐廳之一，除了以新式美國菜為主的Ad Hoc，其他兩間姊妹店分別是西岸唯一一間米其林三星的餐廳- French Laundry，與亦有一星殊榮的Bouchon。Ad Hoc跟其他兩間同門餐廳位於同一條馬路上，但是造型相當地低調，白色基調的牆面不仔細看還以為是間辦公室，差點錯過了它名聞遐邇的美味，與網路上一面倒將近滿分的美評。衝著是在美登記結婚兩週年的紀念，我們在Ａ下班後就直接約在店門口會合，一起度過一個浪漫與美味跳雙人舞的夜晚。
Ad Hoc一天只賣一種套餐，但每天的菜單都會改變，算是它的特色之一。沿襲著外觀像辦公室的簡約風格，菜單的設計也很像公文夾，左邊是厚達好幾頁的各式酒單，右邊則是羅列了今晚套餐的內容，從前菜、主菜到甜點共有四道，每人USD 49。
如同上述所說，Ad Hoc的菜單每天都不同，所以我們在來之前也無法得知今天的菜色是什麼，這種做法真的只有很夠名氣且具公信力的大牌主廚，才能這麼玩而消費者還會完全信任且乖乖買單。當晚我們打開菜單發現主菜是紐約牛排時，食肉怪兩人好像中了樂透般地高興，因為幸好不是Ａ不吃的羊排啊(煙)。
餐前上的麵包，有兩種可以選擇，搭配軟滑的奶油，很開胃。
接下來，便是美食馬拉松大挑戰。第一道是培根韭蔥麵餅 (Hobbs’ Bacon &
Melted Leek Fritters)，不是我在說，吃過裡面肥厚又焦香的培根，會覺得自己平時在吃的東西叫做培根嗎(攤手)。
第二道是主菜- 紐約牛排 (Prime New York Strip Steak with
point reyes blue cheese)。牛排用些微的blue cheese調味，口味意外的協調。
搭配牛排的馬鈴薯泥裡，有牡蠣的蹤跡，增添了一些鮮美的海味在裡頭。 
看看這牛排肉，四面都焦得恰到好處，裡頭的肉卻不帶血且呈粉紅色，真是高段的烹調手法。另，牛排旁的炸菠菜，很有鹹酥雞裡九層塔的fu。
第三道，起司+蔓越莓果醬+手工麵包 (Tome de Chalosse)。其實吃完牛排我已經飽到喉嚨了，但因為手工麵包有類似corn bread的口感，搭配蔓越莓果醬也真的很爽口，所以我又傻傻地把它嗑完了。
第四道，雖快飽死但可以裝在另一個胃的甜點- 香蕉奶油塔 (Banana Cream Tart)。酥皮、香蕉夾層與鬆軟的奶油相得益彰，真是太好吃啦。後來因為太脹，所以我們打包了一個回家，隔天我從冰箱裡拿出來當早餐吃，香蕉的濃甜跟當場吃比還是絲毫不遜色。
吃完這頓兩週年大餐後，我們實在很好奇Ad Hoc在其他天的套餐內容，甚至開始計畫改天要來試試看不同的菜單了。每逢跟西式美食相遇的時刻，總是深刻體會到居住在酒鄉Napa的美好，被這麼多名門餐廳圍繞的居住環境，我們應該要充滿感恩且多多利用啊，哈哈。Happy 2nd wedding anniversary to us, cheers!!
*Where to find it:
Ad Hoc
6476 Washington Street, Yountville, CA
(707) 944-2487
http://www.adhocrestaurant.com/
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