167號公寓

跟我熟識的人都知道我廚藝不佳不是一天兩天的事
現在卻從事家庭主婦這份工作
實在是老天爺在我生命中譜下的一個美麗的插曲...
每天晚餐光是要變出兩菜一湯就夠我頭大的了
(OS: 主要是因為會做的菜也不多, 所以每道都是新學的菜XD)
好險現在網路上的食譜相當發達
圖文解說也很豐富
所以手笨如我  跟著依樣畫葫蘆成品也八九不離十
尚且可以頂著"主婦"的頭銜招搖撞騙至今

最近我們倆睡前很愛上網看台灣美食的部落格
逛著逛著就忍不住悲從中來
螢幕上的美食看得到吃不到　　
對我們來說真是世界上最遙遠的距離
昨晚臨睡前  又不小心看到地瓜圓跟芋圓快樂地在剉冰上翻滾的圖
(誇飾法, 其實只是一張普通鮮芋仙的圖)
搞得我想吃軟Q帶勁的地瓜圓食慾翻騰不已
於是心血來潮　　google了一下作法
發現其實沒有想像中的難
今天便磨刀躍躍欲試啦
(A警告我第一次嘗試不要煮太多　免得失敗了倒楣的是他)

作法:(按照小小米桶的食譜)

1. 首先先把一整條紅心番薯洗乾淨, 放進大同電鍋蒸熟, 脫皮後從塊狀壓成泥狀




2. 加入地瓜粉120g, 太白粉30g, 白砂糖2大匙跟少量的水, 開始搓揉至麵團變成紮實的一團(這個形容很vague)且不黏手

3. 把地瓜麵團分成數塊, 再沾一些太白粉搓揉成條狀, 切成一小塊一小塊, 就大功告成囉!
　

試煮了幾顆來試試味道
自己做的果然不一樣  用料很大方 
我的地瓜圓除了軟Q帶勁以外還吃得到蕃薯的纖維質感喔

還沒有馬上要吃的地瓜圓
可以把它們沾一些太白粉分裝成一碗份量冷凍
到時要吃的話就直接下鍋煮就好囉
 

炎炎夏日來碗自製的清涼地瓜圓消暑
有種屬於台灣的獨特氣味
等我破解如何在Napa買到芋頭
我就要來挑戰正港的自製芋圓啦~~~