167號公寓

(Photo from IN-N-OUT Burger official website)

就像每次回到台灣，一定要從機場直奔萬華區的「周記鹹粥」醒醒胃，讓熟悉的味覺喚醒其他於體內深藏已久的台式生活習性一樣，回到Napa，我們一定會去讓味覺帶動場景轉換的地方，就是加州的名產- IN-N-OUT Burger。有在加州住過的捧油們，一定對這間以cheeseburger聞名的連鎖漢堡店念念不忘，多麼幸運，我在美國的時間，除了短暫在紐約半年與它暫別以外，其餘住過的地方都在加州的範疇內，而現在Napa家開車約莫十分鐘的地方，也有一間IN-N-OUT，是我們想要大口咬定漢堡的好去處 (便宜版，奢華版在Taylor's Refresher)。



IN-N-OUT真是我在美國的療癒食物(comfort food)，想要放縱自己不去想卡路里時，想要偶爾懷念一下洋蔥/起司與漢堡肉搭配的絕妙滋味時，想要來頓黯然消魂肉汁四溢的美食時，IN-N-OUT都是我經濟實惠，又能滿足口腹之慾的最佳選擇。大部分我都是點combo 2 (單層的cheeseburger)，份量便已將相當飽足，男生通常點double cheeseburger combo，花少少的錢就能達到大大的快感，真是非常划算的一個deal。

尼坎坎尼坎坎，這漢堡的切面有多麼誘人呀，豈是「麥XX都是維尼」那間比得上的呀XD。


多來IN-N-OUT幾次，便會發現它有一個相當有趣的地方，就是店裡所謂的「Secret Menu」，也就是它的菜單上沒有寫出來，只有內行人或常客知道的秘密餐點(做生意做這樣是有沒有那麼幽默啊~); 而這秘密菜單的內容，可是比正常菜單還豐富(畢竟正常菜單也只有三種combo可以選: double-double, cheeseburger, hamburger)，有所謂的「3x3」或「4x4」(也就是肉要三層或四層，寫到這發覺美國人每個都那麼大隻不是沒有原因的)，或是健康取向的protein style，最經典的莫過於我個人相當激賞，肥死人不償命的「animal style」，它是一種融合烤過的洋蔥末和香濃cheese，顏色酷似千島醬的特殊沾醬，可以淋在漢堡或薯條上，我對此醬是一試成主顧，每次薯條都必點animal style，理智被口腹之慾霸佔，完全把對節節高升的體重之擔憂與羞恥心拋在腦後。



上禮拜五晚上，是我們從台灣回來的第一個週末夜，自然我們又去了IN-N-OUT報到。吃到一半A突然對著窗外笑了，原來是有一群法國同事在店外對他做鬼臉，其中夏洛特特地跑進店裡跟我們說:「喔? 你們來吃漢堡轉換回來美國的心情呀?」，我這才發現原來不論國籍，只要同是異鄉人，都能了解食物，才是真正帶領自己轉換生活場景的神秘之鑰。